歴史感ある雰囲気漂う旧軽井沢ロータリーに位置する軽井沢川上庵を訪れた。
この川上庵は軽井沢のみならず、全国的にも知られる有名な蕎麦処。ウッド調に黒家具で落ち着いた佇まいの店内に入ると開放的なテラス席へと案内される。店内に流れるジャズの音色に耳を傾けながらオーダーしたのは「彩り野菜の温製サラダ（￥830）」「天せいろ（￥1,720）」「鴨せいろ（￥1,720）」の3点。
契約農家から直送される新鮮で生き生きとした有機野菜を用いた温製サラダと天ぷら。県内外の良質な蕎麦の実を独自の視点で集め、毎日使う分だけを特注の石臼で自家製粉しているという粗挽きの蕎麦粉ときれいな水で打たれたニ八蕎麦。国産大豆100%使用、素材のよさを最大限に活かすためじっくり熟成させたというつけ汁。栄養豊富な牧草地で放し飼いされ、のびのびと育った鴨肉など、厳選された旬の食材が持つ本来の味を引き出した料理のお味はまさに絶品そのもの。
軽井沢を訪れたなら、一度は足を運びたい名店である。
軽井沢 川上庵
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6－10
TEL：0267-42-0009
OPEN：11:00-22:00(21:00 LO)
繁忙期は22;00 LO
CLOSED：無休
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